• 125 g de crème fraîche
  • 5 feuilles de gélatine
  • 120 g de fraises
  • 1 petit verre de jus d’orange
  • 60 g de sucre semoule
  • 1 pot de yaourt nature
  • Garniture :
  • quelques fraises

Battre au fouet électrique, la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et réserver.

Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir. Passer au mixeur les fraises, le jus d’orange, le sucre et transférer le tout dans une casserole.

Ebouillanter la mixture de fraise et les feuilles de gélatine, préalablement égouttées.Remuer constamment et retirer du feu dès que les feuilles de gélatine soient complètement fondues dans le mélange.Laisser refroidir pendant quelques minutes.

Ajouter au mélange le yaourt et remuer avec un fouet.

Mélanger la préparation avec la crème fraîche et mélanger délicatement jusqu’à homogénéisation. Disposer au fond de petits ramequins des lamelles de fraises et les remplir avec la préparation. Mettre au réfrigérateur et laisser prendre.

Servir frais décoré de fraises