- 2 blancs d’æufs
- 120 g de sucre semoule
- 200 g de crème fraîche
- 200 g de fraises
- Décoration :
- 1 petit bol de crème fraîche montée
- 1 petit bol de fraises découpées
- quelques amandes effilées et grillées
Monter les blancs d’œufs en neige en y incorporant graduellement le sucre.
Battre au fouet électrique, la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Laver les fraises, les découper en morceaux et les passer au mixeur. les incorporer graduellement à la crème fraîche, ajouter au fur et à mesure les blancs d’œufs en remuant délicatement jusqu’à obtention d’une mousse de fraises onctueuse.
Disposer quelques morceaux de fraises au fond des coupes et y répartit In mousse.Mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Avant de servir décorer de crème fraîche montée, de fraises et d’amandes effilées.
