- 1 petit verre d’eau
- une pincée de sel
- 50 g de beurre
- 70 g de farine
- 2 œufs battus
- glace à la vanille ou à d’autres arômes
- Garniture :
- sauce au chocolat
Ébouillanter de l’eau salée dans une casserole et y faire fondre le beurre.
Retirer du feu et incorporer la farine d’un seul coup et remuer énergiquement avec une spatule en bois. Remettre la casserole sur le feu et remuer jusqu’à ce que la pâte forme une boule et ne colle plus sur les parois de la casserole.
Retirer du feu et laisser reposer une minute.
Ajouter les œufs battus, bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit relativement crémeuse et la transférer dans une poche à douille.
Dresser des choux sur une plaque à four beurrée et faire cuire dans un four préchauffé à (200°C) pendant 20 mn. Les choux doivent être gonflés et légèrement dorés. Laisser refroidir.
À l’aide d’un couteau, inciser les choux par le côté et les farcir de boules de glace. Garnir de sauce au chocolat et servir aussitôt.
