- 300g d’épinard
- 200g de fromage blanc
- 1 oignon
- 3 cuillères d’huile d’olive
- 100g de beurre
- Sel et poivre
- Huile pour frire
Lavez les épinards, les hacher et faire bouillir dans de l’eau chaude pendant 5mn.
Puis égouter l’eau en pressant bien avec les paumes de la main. Dans un ustensile placez sur un feu moyen,ajoutez les oignons hachés en remuant pendant 5mn ou jusqu’à coloration.
Dans un autre récipient mélangez les épinards avec le fromage, ajoutez les oignons dorés,puis le sel et le poivre et laissez de côté. Etalez la pâte de la pastilla dans le sens de la longueur, découpez en deux, enduire de beurre fondu, placez une grande cuillère de la farce préparée aux bordures,pliez les bordures vers l’intérieur et enroulez sous forme de cigare,faire frire dans de 1 huile jusqu’à coloration des deux faces, présentez dans un plateau en décorant avec la laitue et la coriandre hachée.
