- 1 bol de carottes râpées
- 1 bol de chou râpé
- 1/2 bol de poireaux ciselés ¦ du sel et du poivre
- 350g de viande de poulet hachée (non épicée)
- 2 c.à.s. de beurre
- 1 c.à.s. de persil haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 10 feuilles de pastilla petit format + 100 g de beurre fondu
- 100 g defromage râpé
- 10 feuilles de ciboulette
La farce : faire poêler les carottes râpées, le chou et les poireaux dans 1 c.à.s. de beurre. Saler, poivrer et à l’aide d’une spatule en bois, continuer à remuer sur feu doux pendant 10 mn.
Dans une autre poêle, faire cuire la viande hachée avec 1 c.à.s. de beurre, ajouter le persil et l’ail.Saler et poivrer. Remuer de temps à autre pour empêcher la formation de grumeaux de la viande hachée.
Dans un récipient, mélanger les légumes et la viande hachée. Badigeonner la feuille de pastilla avec du beurre fondu,déposer au centre 2 c.à.s. de farce et parsemer de fromage râpé.
Former des bourses avec les feuilles de pastilla, nouer avec les brins de ciboulettes et découper aux ciseaux les surplus des feuilles.
Disposer les bourses sur une plaque à four, les enduire de beurre fondu et les enfourner pendant 15 mn. à 180°C jusqu’à ce qu’elles deviennent bien dorées.
