- 250 g de pâte feuilletée
- 250 g de crevettes décortiquées
- 1 œuf battu
- du sel
- du poivre
- Sauce béchamel :
- une pincée de noix de muscade
- 2 c.à.s. de beurre
- râpée
- 2 c.à.s. de farine
- 1/4 de litre de lait
- Garniture :
- 100 g de fromage râpé
Bien étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
Découper la pâte en fines lanières de 1 cm. Enrouler chaque lanière sur un moule de forme conique sans l’espacer afin d’obtenir un petit cornet. Prendre soin de ne pas couvrir le bas du moule.
Badigeonner les cornets de pâte avec l’œuf battu et les disposer verticalement dans une plaque à four. Enfourner à feu moyen pendant 20 mn. Après cuisson laisser refroidir, démouler les cornets et les réserver.
Sauce béchamel : sur feu doux, faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine sans cesser de fouetter pendant 2 mn. Verser graduellement le lait. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade râpée puis les crevettes.Retirer du feu dès que la sauce est liée.
Farcir les cornets avec le mélange obtenu et saupoudrer avec du fromage râpé.
Avant de servir réchauffer les cornets dans un four pendant 3 mn. afin de gratiner légèrement le fromage.
