- 250 g de pâte feuilletée
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 1 c.à.c. de sauce piquante (harissa)
- 2 c.à.s. de moutarde
- 120 g de mortadelle découpée en tranches
- 1 œuf battu
Sur un plan de travail fariné, abaisser finement la pâte et la découper sous forme rectangulaire.Découper le rectangle en trois bandes égales puis ces dernières en forme de triangles.
Mixer les olives vertes et la sauce piquante. Badigeonner chaque triangle avec un peu de moutarde et disposer une c.à.c. de mélange d’olives sans atteindre les bordures.
Découper les tranches de mortadelle en petits triangles et les déposer sur la préparation. Enrouler le tout sous forme de croissants.
Disposer les croissants sur une plaque huilée, les badigeonner avec l’œuf battu et les enfourner pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent suffisamment dorés.
