- 250 g de pâte feuilletée
- 750 g de saucisses
- de la sauce piquante
- 1 oignon émincé
- de l’huile
- du sel
- 1/2 c.à.c. de poivre
- 2 gousses d’ail
- 100 g de chapelure
- 1 œuf
- 2 c.à.s. de persil haché
- 3 c.à.s. d’origan séché
- une pincée de noix de muscade râpée
- 1 blanc d’oeuf battu
- Garniture :
- 1 œuf battu
- des graines de nigelle ou de cumin noir
Mélanger la chair de saucisse et la sauce piquante puis réserver.
Blondir l’oignon en ajoutant le sel, le poivre et l’ail.
Dans un récipient, bien mélanger la chair de saucisses avec la chapelure, l’œuf,
le persil haché, l’origan, la noix de muscade râpée, et l’oignon.
Sur un plan de travail fariné, étaler finement la pâte feuilletée et la découper en bandes (30 x 15 cm).Badigeonner les bords de chaque bande avec du blanc d’œuf. Transformer la chair de saucisses en bâtonnets et les disposer sur les bandes puis les enrouler.
Badigeonner les bâtonnets obtenus avec l’œuf battu et saupoudrer avec des graines de nigelle.Découper en petits morceaux de 5 cm, disposer sur une plaque à four et faire cuire à 180°C pendant 15 mn.Deux mn. avant la sortie du four, augmenter légèrement sa température pour faire dorer les feuilletés. Servir chaud.
