- La pâte :
- 150g de farine
- 100g de beurre
- 1 oeuf
- Un peu de sel
- Un peu d’eau
- La farce :
- 8 poireaux
- 50g de beurre
- 3 oeufs
- 100g de crème fraîche
- Un peu de muscade rappée
- Sel et poivre selon goût
La pâte : Mettre la farine dans un ustensile de mélange, ajoutez le beurre en remuant bien avec les bouts des doigts, ajoutez le sel, l’œuf en fin un peu d’eau pour assembler, placez dans un sac en plastique garder au réfrigérateur pendant 30mn, étalez dans un moule circulaire grand ou dans des petits moules et faire cuire pendant lOmn et laissez de côté.
La farce : Placez une poêle sur le feu, ajoutez le beurre,les poireaux coupés en dés, toujours en remuant jusqu’à coloration, laisser refroidir, dans un autre ustensile, mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre, enfin la muscade rappée,ajoutez les poireaux sur le mélange des œufs,puis verser cette farce sur la pâte préparée et faire cuire pendant 20mn.