• 600g de sucre
  • 400g d’amandes bouillies épluchées grillées
  • 1 moule spécial en plastique

Dans une casserole, sur un feu moyen, mettez le sucre en remuant pour qu’il fonde et devienne doré, ajoutez les amandes grillées, concassées en remuant. Prendre un peu du mélange, laissez du côté.

Sur un plan de travail, saupoudrez la farine, étalez le mélange de nougat en forme circulaire, placez au centre du moule. Prendre un peu du mélange qu’on a laissé de côté, fabriquez l’ance de panier, laissez refroidir, servir dans de panier des morceaux de chocolat selon convenance.