- 125 g de sucre glace
- 125 g de beurre demi-sel
- 160 g de farine
- 3 oeufs
- 1/3 sachet de levure
- 120g de pruneaux dénoyautées
- 80 g d'abricots secs
- 2 cuillerées à soupe de jus d'orange
Préchauffez votre four à 240 °C (thermostat 8).
Taillez en petits morceaux les pruneaux et les abricots. Mettez-les dans un bol et versez dessus le jus d’orange.
Dans un saladier, battez le sucre glace avec le beurre en pommade. Ajoutez un par un les oeufs puis incorporez la farine et la levure. Laissez reposer.
Pendant ce temps, égouttez les morceaux de fruits tout en conservant le jus. Passez-les dans la farine et incorporez-les délicatement dans l’appareil. Versez le tout dans un moule non graissé.
Mettez au four et commencez la cuisson à 240 °C pendant 5 minutes, puis continuez à 180 °C pendant 45 minutes.
À la sortie du four, versez le jus sur le cake. Démoulez aussitôt.
