• 1 cuillère de sucre
  • 5 œufs
  • 250g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 2 vanilles
  • 125g de beurre
  • 1/2 petit cuillère de sel
  • Un peu d’huile pour dorer
  • Feuilles de crêpes

Dans un ustensile mélangez la farine, sel et œufs une par une, versez y un peu de lait, mélangez avec une spatule en bois, ensuite versez le reste du lait, filtrer ensuite à l’aide d’un passoire, ajoutez le beurre et bien mélangez puis laissez ce mélange se reposer pendant 1 heure. Huilez la poêle spéciale crêpes légèrement, préchauffez et versez y la quantité de deux grandes cuillères du mélange en retournant la poêle pour obtenir une couche mince, laissez cuire pendant 2mn environ, ensuite la retourner sur l’autre face à l’aide d’une spatule en bois, et ainsi elle est prête pour l’utilisation.