- - Ingrédients de la farce :
- 500g d’amandes 200g de sucre glacé
- 1 petite cuillère de beurre
- 2 petites cuillères d’eau de fleur Colorant vert et rouge.
- - Ingrédients de la pâte : 150g de farine
- Sel
- 2 cuillères d’eau de fleur
- 1 grande cuillère de beurre
- Un peu d’eau tiède pour assembler la pâte
Bouillir, épluchez, moudre les amandes, ajoutez le sucre glacé, l’eau de fleur et le beurre, bien mélanger, devisez la pâte en deux et mettez les deux colorants dans chaque portion.
Prendre un peu de la pâte préparée, fabriquez la forme ovale comme sur la photo, poursuivre l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, étalez la pâte à l’aide d’un robot de spaghetti.
Prendre les filaments de la pâte, enroulez autour des boulettes d’amandes en continuant la même préparation, alignez dans un plateau allant au four enduit de l’huile et faire cuire pendant 10mn, après sa sortie directement arrosez de sirop.
– Préparation de sirop :
Dans une casserole, sur un feu moyen, mettez deux verres de sucre, 1 verre d’eau, 1 petite cuillère de jus de citron et laissez cuire pendant 10mn.
