• 400 g de sucre semoule
  • 500 g de beurre
  • 700 g de farine
  • 200 g de Maïzena
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 500 g d'amandes pochées
  • 250 g de sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger
  • 1 petit bol de confiture
  • sucre glace

Mélangez le beurre, le sucre, la farine, la Maïzena, la levure et l’extrait d’amande, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Etalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Mixez les amandes avec le sucre puis ajoutez le beurre, la cannelle, l’extrait d’amande et l’eau de fleurs d’oranger. Façonnez des petites boulettes avec la pâte obtenue.

Coupez des ronds avec la pâte. Déposez au milieu de chaque rond une demie cuillère à café de confiture.

Déposez les boulettes d’amandes sur la confiture.

Avec les doigts, pliez les ronds en forme de triangle, disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et mettez au four préchauffé à une  température moyenne.

A la sortie du four, saupoudrez les gâteaux avec du sucre glace.