• pâte sablée
  • Garniture :
  • sauce tomate
  • 1 poivron vert
  • du sel
  • 8 œufs de caille
  • 100 g de mortadelle
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 c.à.c. de ciboulette ciselée ou de persil haché

Rincer et griller le poivron. L’éplucher et le découper en lanières.Etaler la sauce tomate sur la pâte sablée et disposer les lanières de poivron sur le contour.

À l’aide d’une c.â.c., pratiquer plusieurs nids dans la sauce tomate afin d’y déposer les œufs de caille et saler.

Râper la mortadelle grossièrement, la répartir entre les œufs de caille puis parsemer de fromage râpé et de ciboulette ciselée.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 mn. Servir chaud.