- pâte sablée crue
- Garniture :
- du sel et du poivre
- 4 œufs
- 200 g de brocoli
- 3 c.à.s. de crème fraîche
- 200 g de chou-fleur
- 3 c.à.s. de lait
- 1 oignon moyen émincé
- 2 c.à.s. d’huile
- 1/4 de c.à.c. de noix de muscade râpée
Couper les bouquets de brocoli et du chou-fleur et les faire bouillir séparément dans de l’eau salée entre 8 et 12 mn.
Dans une poêle sur feu doux, chauffer l’huile et faire dorer l’oignon émincé puis le saler. Disposer sur la pâte à quiche les bouquets de brocoli et de chou-fleur puis l’oignon doré.
Dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
Verser le mélange sur le brocoli et le chou-fleur puis enfourner à 180°C pendant 30 mn.
