• pâte sablée crue
  • Garniture :
  • 1 navet
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre
  • 1 courgette
  • 2 c.à.s. de beurre
  • du sel et du poivre
  • 4 œufs
  • 3 c.à.s. de crème fraîche
  • 3 c.à.s. de lait
  • 2 c.à.s. de persil haché

Éplucher les légumes et les râper grossièrement.Faire fondre du beurre dans une grande poêle et faire sauter les légumes râpés. Saler,poivrer et laisser cuire sur feu doux pendant 15 mn. tout en remuant de temps à autre à l’aide d’une spatule.Transférer le tout dans la pâte à quiche.

Dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et le persil.

Verser le mélange sur la quiche et enfourner dans un four préchauffé à 180°G pendant 30 mn. Servir aussitôt.