- 125 g de riz basmati
- 250 g de crevettes décortiquées
- 1/2 poivron rouge découpé en dés
- 1/2 poivron vert découpé en dés
- 1/2 poivron jaune découpé en dés
- 2 c.à.s. de beurre
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1/2 petit bol d'haricots verts découpés en morceaux
- 75 g de maîs en conserve
- 250 g de chair de poisson blanc découpée en cubes
- 1/2 petit bol de petits pois
- 1 grand verre et 1/2 d'eau (40 cl)
- quelques crevettes avec coques pour la garniture
- du sel et du poivre
- 1 c.à.s. de persil haché
Dans une cocotte, faire revenir l’ail dans du beurre. Ajouter les 3 poivrons, les haricots verts, le riz, le sel et le poivre.
Verser l’eau, couvrir la cocotte et laisser cuire environ 20 mn. sur feu doux (ajouter l’eau si besoin est).
Ouvrir la cocotte et ajouter la chair de poisson, les crevettes, le maïs, les petits pois et le persil haché.
Remuer délicatement. Couvrir la cocotte et remettre sur feu doux pendant 10 mn.
Disposer le riz dans un plat de présentation et garnir de crevettes sautées.
