• 500 g de carottes
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • le jus d'1 citron
  • 2 oranges

Râper finement les carottes. Les arroser du mélange sel, jus de citron, sucre, eau de fleur d’oranger, huile. Mélanger. Disposer sur assiettes et décorer de tranches d’oranges pelées à vif. Servir frais.