• 500 g de chou-fleur
  • 1/2 bouquet de persil plat haché
  • 3 gousses d'ail
  • Vinaigre d'alcool
  • Huile d'olive
  • Sel, cumin, paprika

Laver et couper le chou-fleur, le mettre avec les gousses d’ail entières dans un autocuiseur et faire cuire 10 minutes à couvert. Ecraser l’ail dans un saladier et y ajouter le chou-fleur. Ajouter le cumin, le sel, le paprika, le persil, l’huile d’olive et le vinaigre. Mélanger délicatement l’ensemble.