• 500 de fèves sèches décortiquées et concassées
  • 2 gousse d'ail
  • 1 cuill. à soupe de cumin en poudre
  • 1 cuill. à soupe de piment doux
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • Le jus d'un citron
  • Sel et poivre
  • Harissa facultative

Mettez les fèves et les gousses d’ail à cuire dans un faitout dans 1.5L d’eau pendant 35 minutes. Passez le tout au moulin à légumes. La soupe doit être liquide. N’hésitez pas à ajouter de l’eau.

Mettez la soupe dans un faitout, ajouter le cumin, le piment, le jus de citron, le poivre, le sel et l?huile d?olive, laissez mijoter 10 à 15 mn.

Servez la soupe bien chaude. Parsemer de paprika et de cumin et une petite cuire d’huile d’olive.