• 2 l d'eau
  • 200 g de grosse semoule
  • 1 petit oignon haché finement
  • 2 c.s d'huile d'olive
  • 2 c.c d'anis
  • 1 pincée de pistils de safran
  • Sel
  • Poivre

Faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon, ajoutez le safran. Salez, poivrez. Jetez y le blé et remuez
pendant une minute avant de mouillez avec l’eau.

Après 30 min d’ébullition, ajoutez l’anis dilué dans un peu d’eau.