- 300 g de fèves séchées
- 3 gousses d'ail en chemise
- 2 c.s d'huile d'olive
- De l'huile d'olive, du cumin et de la paprika pour la présentation
Après avoir rincé à grande eau plusieurs fois les fèves, mettez les dans une marmite, recouvrez d’eau
et faites cuire 20 à 30 min avec l’ail et l’huile d’olive.
Retirez l’ail, épulchez le puis mixez avec la soupe de fèves jusqu’à l’obtention d’une soupe velouté.
Au moment de servir la bissara, décorez avec un filet d’huile d’olive et une pincée de cumin et de paprika
