• 4 Escalopes de dinde
  • 4 gousses d'ail écrasé
  • 1 C. à café de poivre noir
  • 1 C. à soupe piment doux
  • Persil finement haché
  • 1 C. à soupe de moutarde
  • 1 C. à café de cumin
  • 1 C. à café de harissa
  • 1 C. à soupe d'huile de table
  • Jus 1/2 citron

Brochettes de dinde aux épices:

Couper les escalopes de dinde en longueur pour obtenir des bandes.

Préparer la marinade en mélangeant l’ail, le persil, l’huile, harissa, la moutarde, le jus de citron, le sel et les épices.

Badigeonner les bandes de dinde de sauce puis placez-les dans des baguettes.

Grillez-les à la braise des deux côtés et les servir bien chaudes avec une salade de couscous.