- 500 g de poulet désossé
- 3 gousses d'ail, pelées et pilées
- ½ bouquet de persil, haché fin, lavé
- ¼ verre d'huile végétale
- ½ cuil. à soupe de sel
- ½ cuil. à café de cumin en poudre
- ½ cuil. à café de poivre noir en poudre
Brochettes de Poulet à la Marocaine:
Coupez la viande de poulet en petits cubes.
Mettez ceux-ci dans une jatte. Mélangez bien l’ail, le persil, l’huile, le cumin, le sel et le poivre dans une terrine.
Versez cette préparation sur les cubes de poulet. Mélangez bien et laissez mariner pendant 1 h.
Enfilez les cubes de poulet égouttés sur les brochettes en les alternant. Faites-les griller sur du charbon de bois préparé.
Disposez les brochettes sur un grand plat de service.Servez immédiatement avec de la salade, des pommes de terre frites, la Sauce D’ail et des saumures.
